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葱爆牛肉

葱爆牛肉炒出的牛肉很硬原因有买的牛肉不合适、切牛肉方法不对、牛肉没处理好。解决方法: 1、买的牛肉很重要,一定要选适合炒的那部分,最好的是那种肉丝里能透出点点白色脂肪的。 2、切牛肉也很重要,一定不要顺着牛肉丝切,要横切,尽量薄些...

无论葱爆牛肉、羊肉,还是爆炒里脊肉都是要宽油、大火、快炒,才能达到即嫩又香,时间越长肉就越老。 大葱配肉特别的香,因此肉和大葱就要分开炒。大葱特别易软一定要入热油锅中翻两下就与肉快速混合,略变色就出锅,出锅后大葱还会继续变熟变软...

主料 牛里脊肉6两 辅料 小苏打适量 盐适量 姜片适量 料酒适量 生粉适量 大葱1根 香菜适量 大葱叶适量 干辣椒节适量 鸡精适量 老抽适量 葱爆牛肉的做法步骤 1. 牛里脊肉6两,切成合适大小的牛肉块,移到案边剃下牛筋,再切成均匀的牛肉片,当牛肉...

没有处理好,爆炒牛肉要选 后腿肉,切片,打一个鸡蛋抓匀,加水抓匀,加干淀粉抓匀,底油爆锅大火炒肉变色加辅料,调味,勾芡出锅。如是里脊肉要滑下下。你试一下。

1.把材料洗干净。 2.牛肉切片,葱切段,蒜切碎。 3.用盐、酱油、糖、淀粉拌匀把牛肉腌制一会儿。 4.热锅倒油爆香蒜片。 5.入腌好的牛肉下锅爆炒。 6.待肉炒至变色后加入葱段。 7.快速小炒一会即可出锅。

把材料洗干净 2.牛肉切片,葱切段,蒜切碎 3.用盐、酱油、糖、淀粉拌匀把牛肉腌制一会儿 4.热锅倒油爆香蒜片 5.入腌好的牛肉下锅爆炒 6.待肉炒至变色后加入葱段 7.快速小炒一会即可出锅 面的话普通拉条子就行了,煮熟捞出,凉水过一遍,肉炒好和...

葱爆牛肉炒出的牛肉很硬原因有买的牛肉不合适、切牛肉方法不对、牛肉没处理好。解决方法: 1、买的牛肉很重要,一定要选适合炒的那部分,最好的是那种肉丝里能透出点点白色脂肪的。 2、切牛肉也很重要,一定不要顺着牛肉丝切,要横切,尽量薄些...

材料 牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽 做法 1、牛肉切片,放入蛋清、料酒、老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油。2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。 3、放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段...

食材 主料 大葱 100g 牛肉 300g 辅料 生粉 适量 五香粉 适量 鸡蛋清 适量 盐 适量 美极鲜 适量 姜 适量 料酒 适量 步骤 1.首先将牛肉切片,放入少许五香粉,加一勺生粉,倒入适量鸡蛋清,抓匀,腌制十分钟。 2.将大葱斜刀切片、姜切丝。 3.锅中...

葱爆牛肉 所需食材 主料:牛腱子肉750克(或黄瓜肉),大葱白120克,芝麻50克(焙好),大蒜1瓣,生姜末3克 腌料:酱油50克,辣椒面1克,豆油40克,干蘑菇6朵,黄酒25克,精盐5克,味精2克,米醋10克,芝麻油25克。

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