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葱爆牛肉

葱爆牛肉炒出的牛肉很硬原因有买的牛肉不合适、切牛肉方法不对、牛肉没处理好。解决方法: 1、买的牛肉很重要,一定要选适合炒的那部分,最好的是那种肉丝里能透出点点白色脂肪的。 2、切牛肉也很重要,一定不要顺着牛肉丝切,要横切,尽量薄些...

无论葱爆牛肉、羊肉,还是爆炒里脊肉都是要宽油、大火、快炒,才能达到即嫩又香,时间越长肉就越老。 大葱配肉特别的香,因此肉和大葱就要分开炒。大葱特别易软一定要入热油锅中翻两下就与肉快速混合,略变色就出锅,出锅后大葱还会继续变熟变软...

1.备好材料:牛肉、大葱、小葱、生姜、大蒜和辣椒。 2.牛肉切片,生姜和大蒜切未,辣椒切丝。 3.大葱从中间剖开,斜切。 4.辣椒丝先入锅炸一下,炸出香味,如家里有不能吃辣椒的就捡出。 5.然后下腌制的牛肉,大火爆炒。注:牛肉先用盐、黑胡椒...

主料 牛里脊300克 辅料 葱 1根 调料 色拉油 适量 食盐 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 生抽 适量 淀粉 适量 葱爆牛肉的做法 1.牛里脊肉切片,大葱切成4公分左右长的丝,姜切丝,蒜切末 2.切好的牛里脊肉加入生抽了,料酒和生粉,腌制5~10分钟 3...

材料 鸡肉 60克,翠玉瓜 120克,蒜蓉 1/4茶匙,鸡汤 3汤匙,酱油 1/2茶匙,玉米粉 1/2茶匙,糖 1/4茶匙,胡椒粉 少许,麻油 少许,酱油 1/2茶匙,蠔油 1/2茶匙,玉米粉 1/2茶匙,水 1汤匙 做法 1、把鸡肉用腌料拌匀 2、翠玉瓜洗净,用滚刀法切 3、煮滚水,把翠...

红烧牛肉 1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。 2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒。中火1小时。 3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2分钟。 4、...

材料 牛肉250克,洋葱半个,青椒1个,黄酒半勺,梨半只,酱油半勺,盐半勺,糖半勺,醋4、5滴 做法 1.梨和牛肉都事先切片。 2.烧热炒锅,倒入植物油,油温8成热的时候,放入牛肉爆炒,爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐,牛肉爆炒约1分钟后取出放...

把材料洗干净 2.牛肉切片,葱切段,蒜切碎 3.用盐、酱油、糖、淀粉拌匀把牛肉腌制一会儿 4.热锅倒油爆香蒜片 5.入腌好的牛肉下锅爆炒 6.待肉炒至变色后加入葱段 7.快速小炒一会即可出锅 面的话普通拉条子就行了,煮熟捞出,凉水过一遍,肉炒好和...

您好 如果不是放了很长时间的话是可以吃的,但是您先要处理一下,将牛肉在水里把黏的地方都清洗干净,在经过高温蒸或者煮一下再吃的,也可以用辣椒炒着吃,看您自己的喜好了。

1.牛肉切片待用 2.在牛肉里加点生抽,淀粉拌匀,再一点点加入清水抓匀,最后加入花生油搅拌均匀,腌制20至30分钟。 3.青椒,红尖椒切好待用 4.起油锅,猛火烧热锅后,加适量的油,下牛肉快速翻炒至稍变色,盛起待用。 5.锅里加油烧开,下青椒炒...

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