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油炸丸子的做法

这个也是一门手艺,需要练。肉馅攥在手里,大拇指和食指弯成圈,肉馅从中间挤出来,然后用大拇指抹光表面。还有一个比较不专业的就是用两个手掌搓成圆子。不管那种方法都需要经常练,才能将肉丸子弄圆。

油炸肉丸是一道老少咸宜的家常美食。 油炸丸子要注意,肉泥一定手工做,绞肉机绞出的肉泥没有香味;剁丸子时所加的材料必须要全。 炸丸子时注意火候,大火加热油,转中火炸丸子,不然大火炸出的丸子外面糊了里面还不熟,这个是做油炸丸子的技巧...

多炸几遍,第一遍炸熟,晾走水分。再炸热,晾水分,再炸 达到外酥里嫩效果

主料:茼蒿250g、面粉小半杯、鸡蛋1个 辅料:盐 5g 步骤: 1. 茼蒿择洗干净后切碎,撒上盐腌五分钟 2. 将茼蒿末里腌出来的水挤干后,打入一个鸡蛋搅拌均匀 3. 混入面粉和自发粉,比例是2:1,然后放入少许凉白开或者温水,将材料搅拌成面团,上...

多炸几遍,第一遍炸熟,晾走水分。再炸热,晾水分,再炸 达到外酥里嫩效果

材料 红萝卜半个,胡萝卜一根,姜一小块,葱,面粉,盐,胡椒粉少量 做法 1.萝卜用擦板擦丝,葱姜剁碎 2.萝卜丝里加入适量面粉和水,盐、少量胡椒粉搅拌。和馅的时候也可以往里加一个鸡蛋,我没加。锅里放油,5成热后,将团好的丸子下锅炸,炸至...

猪肉切成小丁,然后剁碎成肉末,再加入酱油 炸丸子的做法图解22.香菜切碎,一起放进去 炸丸子的做法图解33.再加入胡萝卜丁 炸丸子的做法图解44.加入两个鸡蛋 炸丸子的做法图解55.再加入适量的面粉,水,然后搅拌均匀 炸丸子的做法图解66.锅中倒...

食材明细 五花肉1斤 荸荠7个 鸡蛋2个 玉米淀粉1勺 小葱适量 生姜适量 盐适量 胡椒粉适量 白糖适量 咸鲜口味 炸工艺 廿分钟耗时 简单难度 油炸丸子的做法步骤 1 五花肉去皮后用刀剁成肉沫。 2 生姜、小葱、荸荠(去皮)剁碎。 3 鸡蛋放入大碗中打...

用料 猪肉馅儿 1斤 馒头 1个 鸡蛋 1-2个 盐、鸡精、十三香 适量 料酒、生抽 适量 淀粉 适量 姜末 适量 酥炸肉丸子的做法 剥掉皮的馒头一个,泡在水中泡一会儿。(馒头和肉馅的比例1个馒头:一斤猪肉馅儿) 泡好的馒头,挤干水分,捏烂,直接抓进...

1、把葱姜切碎放在水里泡做成葱姜水; 2、把葱姜水倒进肉馅; 3、然后加料酒、盐、味精、鸡精、淀粉、胡椒粉, 4、注意,盐一定要少放!因为炸丸子的时候如果把肉馅弄咸了,水份经过油炸蒸发掉以后丸子就会变得非常咸; 5、接下来准备一堆鸡蛋;...

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