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油炸丸子的做法

这个也是一门手艺,需要练。肉馅攥在手里,大拇指和食指弯成圈,肉馅从中间挤出来,然后用大拇指抹光表面。还有一个比较不专业的就是用两个手掌搓成圆子。不管那种方法都需要经常练,才能将肉丸子弄圆。

食材明细 主料: 猪肉500g 配料: 鸡蛋三个 面粉适量 葱姜末适量花椒粉适量五香粉适量 生抽适量 香油适量 味精适量 盐适量 油适量 2制作步骤 做法一 1.猪肉洗净,切成小块 2.放入葱姜末、花椒粉、五香粉、生抽、盐、香油、味精腌制十分钟左右 3....

多炸几遍,第一遍炸熟,晾走水分。再炸热,晾水分,再炸 达到外酥里嫩效果

1.猪肉洗净,切成小块 2.放入葱姜末、花椒粉、五香粉、生抽、盐、香油、味精腌制十分钟左右 3.把腌制好的猪肉剁成泥 4.手洗干净,把肉泥依次搓成大小均匀的小丸子 5.取一个小盆,打入三个鸡蛋 6.稍微加点水搅匀,放入面粉 7.鸡蛋和面粉打成面糊 ...

用料 猪肉馅儿 1斤 馒头 1个 鸡蛋 1-2个 盐、鸡精、十三香 适量 料酒、生抽 适量 淀粉 适量 姜末 适量 酥炸肉丸子的做法 剥掉皮的馒头一个,泡在水中泡一会儿。(馒头和肉馅的比例1个馒头:一斤猪肉馅儿) 泡好的馒头,挤干水分,捏烂,直接抓进...

做法1: 常见炸素丸子照片做法:把萝卜的皮削掉,切成大块,胡萝卜去皮不用切成块,拿来擦床,把萝卜和胡 萝卜擦成碎末,大葱剁成末,香菜切成碎末,葱和香菜放入擦好的萝卜中加入 所有馅料充分搅拌成很稠的糊状,注意面粉和淀粉不要放太多,否则...

炸鱼丸子怎么做 材料 净黑鱼肉250克、鸡蛋1个。 调料:油1000克(约耗75克),绍酒1大匙,葱、姜水1/2大匙,精盐、味精、糊椒粉各1/4小勺,淀粉,花椒盐各适量。 做法 1、将鱼肉剁成细泥,装碗内,加入精盐、味精、胡椒粉,加上酒、葱姜水搅拌均...

多炸几遍,第一遍炸熟,晾走水分。再炸热,晾水分,再炸 达到外酥里嫩效果

主料:茼蒿250g、面粉小半杯、鸡蛋1个 辅料:盐 5g 步骤: 1. 茼蒿择洗干净后切碎,撒上盐腌五分钟 2. 将茼蒿末里腌出来的水挤干后,打入一个鸡蛋搅拌均匀 3. 混入面粉和自发粉,比例是2:1,然后放入少许凉白开或者温水,将材料搅拌成面团,上...

原料 白萝卜1000克,猪肉馅约250克,红薯淀粉约200克。 食用油、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、花椒粉、大料(八角)粉 做法编辑 1、制做萝卜馅:将白萝卜去皮,用擦板擦成扁丝,将萝卜丝放入开水锅内,水再次烧开后煮1分钟左右捞出。将煮好的萝...

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