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油炸丸子的做法

油炸肉丸是一道老少咸宜的家常美食。 油炸丸子要注意,肉泥一定手工做,绞肉机绞出的肉泥没有香味;剁丸子时所加的材料必须要全。 炸丸子时注意火候,大火加热油,转中火炸丸子,不然大火炸出的丸子外面糊了里面还不熟,这个是做油炸丸子的技巧...

油炸猪肉丸子的做法 1. 准备好所有材料,猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁,我这个是自己剁的 2. 生姜弄成姜汁,葱切段,放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒,一起顺时针方向搅拌上劲 3. 搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水,继续顺时...

【材料】 1、驴肉300g 2、莲藕(本人比较喜欢放莲藕^.^) 3、鸡蛋1个 4、淀粉适量 5、葱姜末 6、酱油、盐、五香粉 【做法】 1、驴肉洗净,刀切小肉片,再剁成肉末。 2、肉末上放入酱油、盐、五香粉、葱姜末后继续剁,让它入味。 3、莲藕去皮洗净...

原料:青萝卜一根、胡萝卜二根 调料:葱白少许、生姜少许、鸡蛋清两个、胡椒粉少许、盐少许、鸡精少许、一品鲜酱油少许、面粉少许、 做法: 1、将青萝卜和胡萝卜洗净后切成细丝,再剁几下,不要剁碎,挤掉水份。 2、将葱白和生姜剁成细茉。 3、...

首先准备半斤红薯粉条,入锅煮5分钟,待粉条半熟时捞出。将粉条剁成半厘米的小段,盛入盆中,放适量葱末、盐、花椒粉拌匀。然后抓两把面粉放进盆里,幷兑少许凉水,和匀。此时,盆里就形成了丸子馅儿。 接着就是炸丸子了,锅里加油,中火,左手...

油炸牛肉丸子 主料:牛肉300g 辅料:干淀粉适量,盐3g,料酒7ml,酱油5ml,鸡蛋半个,葱7g,姜5g 步骤: 1.牛肉剁成肉糜。 2.生姜、葱切成末备用。 3.牛肉馅放入碗内,放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒,按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。 4....

原料: 绿豆八两、大虾仁二两、面粉一碗半。 做法: 1、绿豆泡软(泡到用手捏的动为好,不要泡到皮裂开了); 2、这个步骤,有豆浆机的可以用豆浆机,如果用豆浆机,不要打太碎了,成小颗粒就好。没有豆浆机的就学习我吧,用刀碾碎; 3、大虾仁...

用料 猪五花肉 1000克 鸡蛋 2个 冷馒头 1个 生姜末 适量 料酒 适量 十三香调料 适量 香油 适量 酥炸猪肉丸子的做法 猪五花肉剁成肉泥,加入料酒腌制15分钟。 过夜冷馒头,撕去皮,搓成馒头末。 肉泥中,加入姜末,磕入鸡蛋,入十三香调料,倒入...

多炸几遍,第一遍炸熟,晾走水分。再炸热,晾水分,再炸 达到外酥里嫩效果

1、和面(把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中,用温水和面,水以不烫手为宜,面要稀一点),面和好后要饧30分钟,保证发酵粉充分发挥作用。 2、锅中放油。注意油温要高,保证面丸放进锅立刻膨胀。 3、用勺子把饧好的面放过锅中,一次不要...

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